Carmo de Minas est une région caféière située au sud de l’état de Minas Gerais, au croisement entre les états de Minas Gerais, São Paulo et Rio de Janeiro. Elle s'étend aux pieds de la Serra do Papagaio, la chaîne de montagnes séparant les trois états.

Depuis qu’il a 15 ans, Helcio aide sa mère dans la culture et la production de café. Au moment où il se marie avec Glycia Pereira Carneiro, le couple commence à gérer la ferme Santa Lucia. À cette époque, dans les années 1970, la qualité du café n'est pas une préoccupation. Ils n'ont ni accès aux connaissances, ni à la technologie nécessaire et le marché des cafés de spécialité n’existe pas.

Dans les années 90, Helcio fait partie du mouvement qui cherche à valoriser la qualité dans la région de Carmo de Minas, moins valorisée que sa région voisine du Cerrado. Il fait partie des membres fondateurs de l'Aprocam – l'Association des Producteurs de Café de la Région de la Mantiqueira. Ils se tournent vers des experts et des scientifiques afin de mieux comprendre et étudier la caféculture et les paramètres qui influent sur la qualité. Helcio ne tarde pas à investir dans l'infrastructure nécessaire pour réaliser le process de son café dans sa ferme. À cette époque, il est un précurseur dans la région.

Au fil des années, il poursuit ses recherches en partenariat avec les universités et les écoles agronomiques et s’enrichit par des voyages dans d'autres pays producteurs de café, où il voit et apprend d’autres manières de faire. Ainsi, Helcio et Glycia se perfectionnent et produisent des cafés de spécialité. Aujourd'hui, leurs noms sont reconnus sur ces marchés.